Nguồn cung cấp Vitamin_E

Trong thực phẩm, các nguồn phổ biến nhất chứa vitamin E là các loại dầu thực vật như cọ dầu, hướng dương, ngô, đậu tương, ô liu. Các loại quả kiên, hạt hướng dương, quả nhót gai (Hippophae spp.), dương đào (Actinidia spp.) và mầm lúa mì cũng là các nguồn cung cấp vitamin E. Các nguồn khác có hạt ngũ cốc, , bơ lạc, các loại rau lá xanh. Mặc dù ban đầu vitamin E được chiết ra từ dầu mầm lúa mì, nhưng phần lớn các nguồn bổ sung vitamin E tự nhiên hiện nay lại tách ra từ dầu thực vật, thông thường là dầu đậu tương.

Hàm lượng vitamin E của một số nguồn như sau:[2]

  • Dầu mầm lúa mì (215,4 mg/100 g)
  • Dầu hướng dương (55,8 mg/100 g)
  • Quả phỉ (26.0 mg/100 g)
  • Dầu óc chó (20,0 mg/100 g)
  • Dầu lạc (17,2 mg/100 g)
  • Dầu ô liu (12,0 mg/100 g)
  • Lạc (9,0 mg/100 g)
  • Cám mịn (2,4 mg/100 g)
  • Ngô (2,0 mg/100 g)
  • Măng tây (1,5 mg/100 g)
  • Yến mạch (1,5 mg/100 g)
  • Dẻ (1,2 mg/100 g)
  • Dừa (1,0 mg/100 g)
  • Cà chua (0,9 mg/100 g)
  • Cà rốt (0,6 mg/100 g)